5粒鸡蛋，150g自发面粉
75g幼糖，5大匙水
材料B
5粒鸡蛋，1/2小匙打打粉
75g幼糖
做法:
1.准备材料A
2.准备材料B
3.先将所有材料A放入深碗中；
4.用搅拌机顺同一方向搅拌成浓糊状即可。
5.将蛋白和打打粉放入搅拌碗中，同高速度拌打至发起及呈许多泡沫状;
6.慢慢加入糖;
7.拌打至发白至适度的硬（拉起蛋白时，呈尖形）；
8.倒入搅均的A料；
9.用搅打器顺着一方向搅均便可。
10.倒入22cm烤盘中，（不需要抹油及铺纸）放入一预热烤箱。
11.用150c烤30分钟至开始转浅金黄色，改用180c烘至金黄色及100%熟便可。
12.取出，倒扣放入至冷却才取出蛋糕。
食谱来自蓝赛珍 AGNES CHANG
没有评论:
发表评论