牛油饼(食谱来自宝红)

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材料A:牛油200克,  糖粉80克,蛋黃2粒, VANILA香精1tsp.                        B:面粉350克, 苏打粉1/2tsp,搽料:蛋黃1粒(打散)   
装饰:自己喜欢,用具:自己喜欢的模型.                                                
做法:1)以150度预热烘炉,     2)材料A:搅拌至幼滑,加入(B)料拌匀成面团.     
放纸袋中间擀扁,用自己模型印出形状,重复至完,排在铺了纸的烘盘,表面搽蛋黄,贴些自己喜欢的装饰.(3)将(2)烘20至25分钟,取出待凉,收入不透风的罐子.

Lemon Chiffon cake

材料A
5粒鸡蛋，150g自发面粉
75g幼糖，5大匙水

材料B
5粒鸡蛋，1/2小匙打打粉
75g幼糖

做法:
1.准备材料A
2.准备材料B
3.先将所有材料A放入深碗中；
4.用搅拌机顺同一方向搅拌成浓糊状即可。
5.将蛋白和打打粉放入搅拌碗中，同高速度拌打至发起及呈许多泡沫状;
6.慢慢加入糖;
7.拌打至发白至适度的硬（拉起蛋白时，呈尖形）；
8.倒入搅均的A料；
9.用搅打器顺着一方向搅均便可。
10.倒入22cm烤盘中，（不需要抹油及铺纸）放入一预热烤箱。
11.用150c烤30分钟至开始转浅金黄色，改用180c烘至金黄色及100%熟便可。
12.取出，倒扣放入至冷却才取出蛋糕。

     食谱来自蓝赛珍 AGNES CHANG